Su elaboración se realiza a temperaturas entre 28º y 30º C con un tiempo de maceración de 20 días.
Una vez fermentado se introdujo en barricas de roble francés y americano donde se realizó su crianza de 18 a 24 meses.
Posteriormente permaneció en botella durante 18 meses.
Es de color cereza con tonos granates y destellos dorados. Muy limpio y brillante. Aromas de buena intensidad, sobresale el perfecto ensamblaje entre todos sus matices: especias, maderas nobles, tostados, vainilla.
Sabroso, carnoso, muy bien equilibrado y con un paso de boca que destaca por su buen cuerpo. Final amplio con buena armonía entre los tonos de roble y fruta madura. Se recomienda beber entre 17º y 19º C.Ideal para carnes de caza y quesos fuertes.
