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Procede de uvas de las variedades Tempranillo 90% y Garnacha 10%. La elaboración se realiza a una temperatura de fermentación de 25º a 30º C y un tiempo largo de maceración. Una vez fermentado, se introdujo en barricas de roble francés y americano donde realizó su crianza de 12 a 18 meses, para posteriormente permanecer en botella otros 12 meses y completar su envejecimiento. Presenta un color granate con reflejos púrpuras. Limpio y brillante. Aromas de buena intensidad y de suave complejidad entre los tonos de frutos rojos maduros, especias y vainilla. En boca es equilibrado y amable, con cuerpo, elegante y armonioso al final de la boca. Vino persistente donde destacan los tonos de fruta muy madura dominadas por los recuerdos de su paso por barrica. Se recomienda beber entre 17º y 19º C. Ideal para carnes y quesos. |