Der „Monte Clavijo Blanco“ ist ein rebsortenreiner Wein, der ausschließlich aus der Rebsorte Viura mithilfe modernster Kellertechnik hergestellt wird.

Die Trauben werden zwischen 15° C und 18° C in Edelstahltanks vergoren . Man spricht hier von einer temperaturkontrollierten Gärung.

Im Glas schimmert ein Hellgrün mit goldgelben Reflexen.

In der Nase dezente Fruchtnoten und florale Aromen, die typisch für die Rebsorte sind. Am Gaumen wiederholen sich diese Facetten deutlich und in ausgeglichener Harmonie.

Die optimale Trinktemperatur des „Monte Clavijo Blanco“ liegt zwischen 6° C und 10° C.

Idealerweise serviert man ihn zu Fischgerichten und Meeresfrüchten.