Der „Castillo de Clavijo Gran Reserva“ wird aus den Rebsorten Tempranillo (80 %), Mazuelo (10 %) und Graciano (10 %) erzeugt.

Der Gärprozess dauert 20 Tage bei einer Temperatur zwischen 28° C und 30° C. Seinen optimalen Reifegrad erhält der Gran Reserva während der 24 bis 36 Monate langen Lagerzeit in französischen und amerikanischen Eichenholzfässern.

Im Glas schimmert ein Rubinrot mit ziegelroten Reflexen. In der Nase machen sich angenehm intensive Aromen von reifen Früchten und edlen Holznoten bemerkbar .

Weich, abgerundet und ausbalanciert präsentiert er sich im Mund. Seine harmonische Art und seine Finesse machen ihn zu einem sehr eleganten Wein.

Ein beeindruckender Wein, der mit einer Temperatur zwischen 17° C und 19° C serviert werden sollte.

Er ist der ideale Begleiter zu rotem Fleisch und Wild.