Das kleine Wunder eines großen Weines entsteht im Zusammenspiel zwischen der Natur und dem Menschen, der sein Wissen, sein Know-how und seine Erfahrung en einbringt.

So ist Criadores de Rioja ein Projekt von Menschen, die mit dem Weinbau groß geworden sind und ein gemeinsames Ziel haben: den Anbau, die Erzeugung und die Reifung von Weinen aus dem Iregua-Tal. Die Böden sind unser größtes Kapital, und hier in unseren Weinbergen beginnt die sorgfältige Pflege und Selektion der Reben . Das heißt für den Weinbauern, die Reben zu beschneiden und Maßnahmen zu ergreifen, die dem Pflanzenschutz dienen, die Trauben zu ernten und schließlich die Qualität der Reben zu sichern, wenn die Ernte zur Verarbeitung in die Kellerei eingefahren wird. Diese tägliche Arbeit verleiht dem Wunder eines großen Weines Gestalt, in dem all das zu finden ist, was ihm nur die Natur zu geben vermag.

Daher zollen wir der Tradition und der Arbeit unserer Kellermeister und Önologen, die nur die besten Trauben in den besten Wein verwandeln, großen Respekt. Die Ernte eines jeden Jahres ist einzigartig und wird folglich jedes Jahr auf eine andere Weise verarbeitet.

Ob der Wein als sofort trinkreifer Jungwein verkauft wird oder ob er im Fass zu einem Crianza- oder Reserva-Wein heranreifen soll, hängt von seinen Eigenschaften und seiner Entwicklung ab. Ist der Wein für die Reifung bestimmt, wird er in französischen und amerikanischen Eichenholzfässern gelagert, damit das Holz seine charakteristischen Geschmacksnoten an ihn abgeben kann.

Tradition, Wissen und Erfahrung tragen dazu bei, dem Wein den charakteristischen Stil von Criadores de Rioja zu verleihen. Nur durch regelmäßige Verkostungen der Weine während ihrer Reifung wissen wir, wann der ideale Zeitpunkt gekommen ist, um die Fasslagerung zu beenden.

In diesem Stadium vermählen wir die einzelnen Weine, die aus einer einzigen Lage stammen, miteinander und füllen sie in Flaschen ab. Erst die allmähliche Flaschenreifung in der halbdunklen, meditativen Atmosphäre unserer Weinkeller schließt den Reifungsprozess des Weines bis zur Trinkreife ab . So entstehen unsere Weine: im Zusammenspiel von Tradition und Zeit.